Семена люцерны для проращивания используют для выращивания витаминной микрозелени. Ростки обладают нейтральным, слегка травянистым и освежающим вкусом. Они содержат все необходимые аминокислоты, большое количество микро- и макроэлементов, витамины.
Некоторые свойства микрозелени люцерны:
- укрепляет сердечно-сосудистую, иммунную, гормональную, половую систему;
- повышает общий тонус;
- выводит токсины;
- препятствует развитию патогенной микрофлоры.
