Зародыш кукурузный — это побочный продукт, который получается при переработке кукурузы в крупу или крахмал. По составу зародыш кукурузный очень богат ненасыщенными жирными кислотами (линоленовой, олеиновой, линолевой). Белковая часть его содержит более 50% глютелина, 37% глобулинов, 7% нерастворимых жиров. Кроме того, кукурузный зародыш отличается большим содержанием витамина E, A, F, фитина, бетаситостирона, аминокислот. Содержащиеся в нем белки, жиры, микроэлементы отлично усваиваются организмом и способствуют нормализации обмена веществ. Превосходный источник нерастворимых пищевых волокон. Применяется для естественного улучшения работы кишечника, сокращения времени транзита пищи по кишечнику и его своевременному очищению от шлаков. Отличный мелкий помол, можно добавлять в выпечку, каши соусы, смузи.